Что выбрать с утра – чай или кофе?

Раннее утреннее пробуждение – всегда стресс для организма. Чтобы побыстрее прийти в себя многие пьют кофе.

Этот эффект напрямую связан с кофеином, содержащемся в кофейных зернах. Однако, это соединение находится и в ряде других продуктов, а особенно в чае, хотя в нем оно имеет несколько другую форму.

Танин связывается с кофеином и обеспечивает более мягкое и длительное воздействие. Его содержание зависит от степени ферментации, времени сбора, сорта и способа заваривания. Так, известно, что с увеличением времени настаивания и количества чайного листа повышается и доля кофеина в напитке. 

Кофе действует намного быстрее, чем чай, но в скором времени бодрящий эффект заканчивается и наступает «откат». С зеленым чаем «пробуждение» более длительное, но возврата в сонное состояние уже не будет. 

Действие кофеина на организм

Кофеин можно назвать природным стимулятором.

Он:

снимает усталость;

придает бодрость;

поднимает настроение;

обостряет внимание;

усиливает концентрацию.

Это объясняется тремя механизмами, которые запускает «энергетик»:

Кофеин блокирует его рецепторы и тем самым «отсоединяет» его связь с мозгом. Благодаря этому у человека появляется «второе дыхание». 

Как бы это ни было удивительно, но это так. Потому что кофеин способен повышать уровень дофамина (гормона, отвечающего за это чувство). 

Важно: бодрость, вызванная кофеином, на самом деле искусственная. Нам просто кажется, что мы полны энергии. На самом деле организм работает на пределе своих сил, что весьма опасно. 

Сколько кофеина можно употреблять

Чрезмерное употребление чая и кофе может привести к негативным последствиям.

При передозировке:

учащается пульс;

появляется чувство тревоги;

нарушается сон;

начинаются проблемы с ЖКТ;

возможны тошнота, жажда, головная боль и головокружение.

Чтобы этого не допустить, требуется не превышать безопасную дозировку. 

Специалисты считают, что это около 300 мг в сутки. Эта цифра конечно довольно приблизительная, потому что зависит от индивидуальных особенностей организма. Например, для гиперчувствительных людей и 100 мг может оказаться недопустимо большим количеством. 

Интересно: в небольшой кофейной чашечке содержится от 80 до 130 мг кофеина, в черном чае его 40-70 мг, а в зеленом 60-85 мг. То есть верхний предел зеленого чая сопоставим с нижним пределом кофе.

Так что же лучше – чай или кофе?

С бодрящим эффектом мы разобрались, а теперь давайте посмотрим что для нас полезнее – кофе или чай. Для этого надо проанализировать достоинства и недостатки обоих напитков. 

Кофе

Наверное поэтому его влиянию на организм посвящено столь большое количество исследований. Они доказали его неопровержимую пользу.

Он:

улучшает работоспособность;

стимулирует мозговую деятельность;

снижает вес;

замедляет образование мочевой кислоты;

уменьшает образование камней в желчном пузыре;

нормализует обменные процессы;

увеличивает метаболизм и скорость сжигания запасов подкожного жира;

снижает риск развития диабета, болезней Паркинсона и Альцгеймера, цирроза печени и негативных изменений в клетках головного мозга.

Интересно: учёные считают, что люди, регулярно употребляющие кофе, на 20% реже страдают от депрессии и у них почти вдвое меньше склонность к суициду. 

Влияние напитка на сердечно-сосудистую систему до конца не изучено. Однако, есть данные о снижении случаев геморрагического инсульта и инфаркта миокарда при его использовании. 

Как видите, плюсов у кофе довольно много, причем выше перечислены лишь основные из них. Однако, нельзя не вспомнить о минусах, хотя в основном их действие сказывается лишь при передозировке.

Это могут быть:

головокружение;

тошнота;

изжога;

сердечные нарушения;

бессонница;

повышение давления.

Интересно: Кофе вызывает привыкание. Резкий отказ от его употребления способен привести к абстинентному синдрому. 

Чрезмерный прием кофе, особенно во второй половине дня, делает сон поверхностным. Человек спит, но не отдыхает. 

Кофе не рекомендуется пить при:

беременности;

бессоннице;

любых нарушениях психики;

острой форме хронических заболеваний ЖКТ;

глаукоме;

анемии.

Не рекомендуется сочетать кофе с приемом антидепрессантов и алкоголя. 

Чай

О его полезных качествах написано множество различных трактатов. Считается, что он приносит больше пользы чем кофе и имеет меньше противопоказаний, особенно это касается качественных зеленых сортов. 

За счет снижения в крови количества вредного холестерина происходит профилактика диабета, атеросклероза, инфаркта миокарда и ишемической болезни. 

Количество антиоксидантов в чае заметно выше чем в кофе, поэтому он оказывает более сильное влияние на иммунную систему. Снижение количества свободных радикалов приводит к уменьшению риска возникновения злокачественных новообразований.

Помимо этого чай:

нормализует обменные процессы и ускоряет метаболизм;

приводит к улучшению расщепления липидов;

способствует очищению организма от шлаков и токсинов;

снижает массу тела;

оказывает антибактериальное воздействие;

предотвращает ухудшение зрения;

улучшает память, концентрацию и работоспособность.

Побочных действий у чая почти нет. Его не следует пить людям, имеющим индивидуальную непереносимость и склонным к аллергии.

Также  стоит ограничить напиток при:

обострении хронических заболеваний системы пищеварения;

гипертонии;

мочекаменной болезни.

Сравнение влияния чая и кофе на жизненные процессы

Теперь рассмотрим эффект от употребления чая и кофе в различных жизненных ситуациях. 

Вынужденный подъем по будильнику

Неоспоримым фактом является повышение активности всех органов при поступлении в организм кофеина, поэтому можно предположить, что чем больше доза, тем быстрее пробуждается организм. Следовательно, кофе должен действовать более эффективно. Однако, проведенные исследования доказали, что крепко заваренный чай справляется не хуже. Так, например, измерение скорости реакции показало примерно одинаковые результаты. 

Сон

Вот когда наиболее заметна разница между двумя напитками. Английские учёные провели ряд экспериментов и доказали, что люди, предпочитающие кофе, имеют проблему с погружением в сон, хотя в течение дня не наблюдалось особых различий в их поведении. Скорее всего это – результат проявления избыточного количества кофеина. 

А вот после чашки чая испытуемые засыпали очень быстро и их сон был более качественным. 

Влияние чая и кофе на зубы

К сожалению, оба напитка не слишком хорошо влияют на зубную эмаль. При их частом употреблении она меняет свой цвет с жемчужного на желтоватый. 

Установлено, что красящее вещество, содержащееся в чае, воздействует менее заметно, чем чайные пигменты. Они буквально липнут к зубам. Особенно это заметно при регулярном полоскании рта препаратами, имеющими в основе Хлоргексидин. 

Так что любителям кофе, и тем более чая, белоснежной улыбки не видать. 

Воздействие напитков на нервную систему

Англичане считают, что чашка ароматного чая с бергамотом – лучший бальзам для души, находящейся в смятении. Это мнение подтверждено научными исследованиями. Так, установлено, что у людей, предпочитающих чай, более крепкая и стабильная психика. Они более спокойны и проявляют намного меньше агрессии в неприятных ситуациях. У кофе репутация в этом плане похуже. Многие любители кофе утверждают, что у них весьма расшатанная нервная система. Однако, в долгосрочной перспективе кофе считается неплохой защитой от психических расстройств. 

Подводя итоги, можно сказать, что и чай и кофе полезны для организма. Они наполняют нас энергией и дают возможность вступить в новый день в бодром расположении духа. Какой напиток предпочесть каждый выбирает сам, ведь проснуться помогает не только кофеин, но и приятные эмоции, появляющиеся за чашечкой вкусно приготовленного любимого напитка.